PORTAL BOJONEGORO - Sarapan atau makan pagi tidak mutlak menghidangkan nasi dengan lauk pauknya.
Sebagai selingan dapat disajikan ketan urap dengan aneka sambal bubuk ataupun getuk mawur dengan pelengkapnya. Silakan mencoba.
1.Ketan Urap
Bahan :
-1 kg ketan putih.
-700cc santan yang sedang kentalnya.
-1 sdm garam.
Baca Juga: Ini Makanan Bernutrisi yang Berpengaruh Pada Kerja Otak dan Jiwa
Cara membuat :
Ketan di cuci, direndam sekitar 2 jam atau lebih, kukus kurang lebih ½ jam, lalu angkat. Bubuhi santan yang sudah digarami, kemudian aduk sampai rata, diamkan ½ jam, lalu kukus sampai matang.
Hidangkan dengan kelapa parut bergaram dan macam-macam sambal bubuk, seperti sambal bubuk ebi (siap beli), sambal bubuk kedelai, dan sambal bubuk kelapa.
A-Resep Sambal Bubuk Kedelai :
Bahan :
-¼ kedelai.
-1 lombok merah.
-3 siung bawang putih.
-3 lembar daun jeruk purut.
-semua digoreng sebentar.
-gula dan garam secukupnya.
-1 potong terasi bakar.
Baca Juga: Tips Cantik Dengan Rutin Konsumsi Makanan Ini
Cara membuat :
Kedelai dicuci lalu digoreng sangan, letakan di tampah, lalu gilas-gilas dengan botol supaya kulitnya lepas. Kulit ini dibersihkan dengan cara di tampi.
Tumbuk sampai halus. Bumbu-bumbu dihaluskan, campurkan bubuk kedelainya, ratakan.
B.Resep Sambal Bubuk Kelapa :
Bahan :
-1 kelapa parut yang tidak tua dan tidak muda.
-2 cabai merah.
-3 siung bawang putih.
-1 butir kencur.
-3 lembar daun jeruk purut.
-1 iris terasi bakar.
-2 sdm gula pasir.
-garam secukupnya
Baca Juga: 4 Makanan dan Minuman Hangat yang Baik Bagi Tubuh Kala Cuaca Dingin
Cara membuat :
Kelapa parut, cabai merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk disatukan, lalu sangrai sampai kering.
Cabai merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk digerus dengan gula, garam dan terasi, setelah halus, masukkan kelapa sangrai, gerus sampai tercampur rata.
2.Getuk Mawur.
Bahan :
-Singkong.
-sedikit garam.
Cara membuat :
Pilih singkong manehot yang kulitnya merah kecoklatan. Singkong dikupas, direbus sampai matang, buang seratnya, lalu tumbuk perlahan-lahan sampai hancur, tetapi usahakan jangan sampai bergumpal.
Baca Juga: Jenis Makanan Penahan Rasa Lapar yang Baik Dikonsumsi
Waktu menumbuk bubuhi sedikit garam. Sajikan. Pelengkapnya berupa dendeng ragi, abon, bacem tempe, bumbu pecel. Abon siap beli, bumbu pecel juga siap beli.
A.Resep Dendeng Ragi
Bahan :
-¼ kg daging sapi.
-kelapa parut dari ½ kelapa.
-2 cabai merah.
-2 bawang merah.
-2 siung bawang putih.
-2 sdt ketumbar.
-1 pt lengkuas.
-1 pt kencur.
-garam dan asam secukupnya.
-2 lembar daun jeruk purut.
-minyak goreng
Baca Juga: Tubuh Kita Memerlukan Protein? Berikut Ini Beberapa Makanan yang Berprotein Baik
Cara membuat :
Daging dipotong persegi kecil. Bumbu-bumbu digerus, dicampurkan ke daging, masak dengan dibubuhi sedikit air sampai empuk.
Kemudian campurkan kelapanya, ratakan. Goreng sampai kelapanya kuning, angkat dan tiriskan.***