Network
PORTAL BOJONEGORO - Warung Tegal atau warteg adalah jenis usaha yang menyediakan makanan dan minuman dengan harga terjangkau.
Sebutan warteg seolah menjadi nama generik untuk warung makan kelas menengah ke bawah. Sementara di Tegal justru tidak dikenal adanya sebutan warteg.
Pada 1950-an, sejumlah penduduk dari Tegal bermigrasi ke Jakarta untuk terlibat dalam pembangunan kota.
Beberapa diantaranya membuka warung makan bagi para pekerja pembangunan.
Baca Juga: Warteg Tempat Makan Pemersatu Bangsa dengan 12 Menu Andalannya
Pada kemudian hari, warteg berkembang pendapatannya hingga mampu menyumbang ekonomi di tempat asalnya.
Meski menu makanan yang disajikan hampir sama, warteg udah berkembang menjadi budaya populer.
Terdapat puluhan ribu warteg dari sejumlah wadah koperasi pengelola warteg yang tersebar di Jabodetabek, diantaranya melalui skema waralaba.
Makanan murah yang dulunya untuk rakyat kecil sekarang menjadi makanan yang disukai semua kalangan.
Warteg dikelola secara bergiliran, di mana
penjaga warteg masih dalam satu keluarga dalam satu ikatan famili. Biasanya dalam setiap tiga bulan atau empat bulan, saling bergantian menjaga warteg.
Ketika tidak mendapat gilran menjaga, akan kembali ke kampung halaman, seringnya bertani atau mengerjakan sesuatu yang lain.
Baca Juga: Tiga Aroma Sedap Sajian Nusantara, Rekomended
Bentuk warteg seringnya terdiri dari dua pintu yang mengapit jendela kaca besar. Ada juga menyewa ruko yang terbuka dan ada papan penutup di depannya.***
Artikel Rekomendasi