Network
PORTAL BOJONEGORO - Saat ini beragam warung makan bahkan restoran memiliki menu ayam geprek, tapi sudahkan kamu mencoba resep masakan dendeng balado geprek?
Dendeng balado geprek sama halnya dengan dendeng balado pada umumnya yang sering kita jumpai dirumah makan padang, bedanya resep masakan ini ketika daging sapi sudah direbus kamu harus menggeprek daging sapi dengan cobek, seperti halnya ayam geprek.
Resep masakan dendeng balado geprek belum banyak ditemui di tempat makan. Jika kamu ingin membuka atau memiliki bisnis rumah makan, bisa masukkan menu yang satu ini untuk dijual.
Jika kamu ingin mencoba resep masakan ini, tetapi belum ada yang berjualan dendeng balado geprek di kotamu, kamu bisa membuatnya sendiri.
Resep masakannya mudah dibuat dan tentu dendeng balado geprek memiliki rasa yang lezat, tidak kalah dengan kelezatan rasa ayam geprek.
Sebagaimana Dikutip oleh PortalBojonegoro, melalui Channel YouTube Willgoz Kitchen, juara Master Chef Indonesia musim ketiga ini berbagi resep dendeng balado geprek. Mari simak dibawah ini.
Baca Juga: Resep Masakan Lezat Pepes Ayam Kemangi Ala Sunda, Dijamin Empuk Berempah
● Bahan dendeng balado:
- 1 kg daging sapi khas luar (masih potongan besar)
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu bubuk sapi
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 2 Ruas Jahe
- Air kelapa secukupnya
- 1.5L air
● Bahan sambal balado:
- 20 cabe merah keriting
- 7 cabe rawit merah
- 10 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdt micin
Baca Juga: Intip Resep Masakan Rumahan! Buat Stik Sayur Bayam Super Renyah dan Gurih, Cocok Untuk Cemilan Keluarga
● Cara membuat:
1. Potong daging has luar (sirloin) melawan serat dan presto daging has luar (sirloin) dengan aromatik bawang putih yang digeprek, jahe, kaldu sapi, ketumbar bubuk, air, garam, lada putih, micin, dan air kelapa (opsional) selama 40 menit.
2. Angkat dendeng yang sudah dipresto, geprek hingga dendeng menjadi lebih tipis, pastikan menggeprek tidak terlalu kuat.
3. Siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng dendeng yang sudah dipresto dan digeprek. Goreng hingga warna dendeng menjadi coklat. Bisa goreng sampai kering atau masih sedikit basah. Angkat lalu tiriskan.
Baca Juga: Intip Cara Masak Tumis Bunga Pepaya! Tidak Pahit dan Warnanya Tetap Hijau, Lihat Resep Masakannya
4. Masukkan semua bahan sambal balado lalu chopper, bisa juga gunakan blender atau diulek kasar. Tumis cabai tambahkan bumbu micin, lada, gula, kaldu ayam garam, dan gula merah, masak hingga wangi dan matang.
5. Kemudian masukkan daging dendeng geprek yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal balado.
6. Pastikan dendeng geprek termasak sampai bumbunya menyatu, aduk rata, masak hingga dendeng geprek dan tumisan sambal lebih mengering.
7. Dendeng balado geprek siap dinikmati dengan nasi panas.
Bagaimana caranya cukup mudahkan silakan mencobanya sendiri dirumah, dan Semoga dapat Bermamfaat. ***
Artikel Rekomendasi