Resep Masakan Jepang! Udang Tempura Marugame yang Rasanya Kriyuk Banget

PORTAL BOJONEGORO - Tempura merupakan resep masakan Jepang berupa makanan laut atau sayur-sayuran.

Olahan resep masakan tempura yaitu dicelup ke dalam adonan berupa tepung terigu dan kuning telur yang diencerkan dengan air bersuhu dingin lalu digoreng.

Tempura yang dibuat di rumah biasanya menggunakan tepung tempura yang sudah merupakan campuran tepung terigu dan bubuk telur, tentunya harus ada resep masakan nya.

Tepung tempura mengandung bahan-bahan kimia seperti soda kue dan bahan pengembang (baking powder) agar hasil gorengan menjadi garing dan tidak keras.

Tempura biasanya dinikmati dengan saus yang disebut tentsuyu yang ditambah parutan lobak atau parutan jahe sebagai penyedap.

Kali ini kami akan membagikan resep masakan cara membuat tempura udang ala rumahan, simak bahan-bahan dan cara buatnya.

Baca Juga: Bikin Indomie Jadi Ramen Mewah yang Lezat! Resep Masakan Ala Resto Jepang, Bongkar Sekarang

Sudah dirangkum PortalBojonegoro dari Channel Youtube Devina Hermawan berjudul, "Resep Masakan Tempura Udang".

Tempura adalah salah satu makanan populer khas Jepang. Kali ini aku akan share resep Tempura Moriawase yang terdiri dari udang dan sayuran.

Kunci membuat tempura yang renyah adalah adonan tepung yang tepat. Dijamin kriuk kriuk asalkan memperhatikan langkah-langkanya dengan tepat.

Baca Juga: Masak Sayur Asem Segar dan Lezat! Hanya Dengan Resep Masakan Rahasia Keluarga, Intip Yuk

● Bahan tempura:

- 10 sdm tepung protein rendah
- 25-30 sdm air dingin
- 1 sdt cuka
- 4 sdt baking soda
- 8 ekor udang, kupas
- ½ bonggol bawang bombai, iris
- 6 lembar horenso
- 1/4 buah kabocha, iris
- 1 buah terong, potong kipas

● Bahan Pelengkap:

- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm jus apel
- 5 sdm air
- 1/2 sdm gula
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 cm jahe, parut
- 1/2 buah lobak, parut

Baca Juga: Intip Resep Masakan Soto Betawi Temennya Haji Mamat! Kuahnya Spesial, Gurih, Wangi Anti Gagal

● Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Untuk adonan tepung, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih. Lalu campurkan dengan air dan tepung, aduk rata.

2. Sayat-sayat udang yang sudah dibersihkan, lalu tekan-tekan agar udang menjadi lurus, bumbui dengan sedikit garam.

3. Letakkan udang dan semua bahan sayuran kecuali horenso di atas talenan, taburi kedua sisi dengan sedikit tepung.

4. Panaskan minyak, celupkan masing-masing bahan ke dalam adonan tepung lalu goreng di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

5. Untuk tentsuyu, campurkan kecap asin, jus apel, air, dan gula, adukrata.

6. Hidangkan tempura dengan tentsuyu, daun bawang iris, jahe dan lobok parut sebagai pelengkap.

Selamat Mencoba! Semoga Bermamfaat. ***