Tiga Makanan Berbahan Pedas Cabai Hijau, Rekomended

Baca Juga: Menu Makanan Bistik Jawa dan Rawon ini Recommended banget, Simak Berikut

Cara membuuat:
Kukus cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan selama 10 menit.

Tumbuk kasar semua bahan sambal yang sudah dikukus, Panaskan minyak, tumis
bahan lau masak sampai matang. Angkat sambal, beri garam. Tambahkan air perasan lemon cui. Aduk rata. Angkat.

3. Pepes Ayam Bumbu Cabai Hijau
Untuk 10 porsi

Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong 10 bagian
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
- 11/2 sdm garam
- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Baca Juga: Recomended, Kopi Plus Ala-ala

Bahan bumbu (tumbuk kasar):
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai hijau keriting
- 2 cm jahe

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air asam dan garam, Diamkan 10 menit, lumuri kembali ayam dengan bumbu tumbuk kasar. Diamkan 20 menit, ambil selembar daun pisang.

Sendokkan campuran ayam dan bumbunya. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 45
menit sampai matang. Bakar di atas pan bergelombang sampai harum sebelum disajikan.***